冬子發現了新鮮的羊肉，這東西，在佛山這市場，可是難找。這家攤位以前是賣凍羊肉的，但是今天，他卻賣起了新鮮的山羊肉，一問老闆才知道，這是剛從湖南拉過來的，在佛山本地屠宰的。
廣東本地人食材來源廣泛，由於種類繁多，作為北方人主食的羊肉，在廣東卻並不成為主流。就以與楊哥兩次在外燒烤的經歷，就知道，真正賣羊肉串的攤位並不多，大多是豬肉串。
山羊肉烤羊肉串，有其與綿羊不一樣的風格。相較而言，綿羊肉脂肪含量更大，油與精瘦肉的比例，適合於火烤，當油分被烤出來，讓瘦肉吸滿，最後得到的口感，是比較細滑的。但山羊肉，一般用來燉煮，因為它的肉比較有韌勁，如果火烤得太久，口感上會顯得比較柴。
但是，這種肉雖然不太適宜於火烤，可是適宜於烤箱來加工。一般電烤箱的溫度比較均勻，速度比較快，可以快速加溫並不丟失山羊肉那少得可憐的油脂，是一種很好的實驗。
而宿舍，就有電烤箱，平時基本沒用過。偶爾，小袁用它來晚上烤點麵包片，有一次，小袁還用它來烤過紅薯，受熱加溫情況，相當有特點。
基於這點考慮，冬子決定今天晚上，就以烤羊肉為主。還把平時不太適合於火烤，但適宜於烤箱的另外的食材，也買了一些。比如鯽魚，還有就是扇貝與生蠔。鯽魚這東西要溫度猛速度快，才能出現外焦裡嫩的效果。而海鮮，只需要加些蒜茸即可。
正付完賬，電話又來了，是彭總的。
“彭總，有何指示？”
“別什麼總什麼總的，冬哥，跟你商量個事，說話方便嗎？”
冬子提著東西，趕快走到市場外的一塊空地上。“方便，你說。”
“你願不願意跟我一起，往銷售團隊裡暫時工作一段時間？也是搞些門店設計，另外，幫助我平時的工作？”
冬子明白了，小袁所謂的好訊息，估計就是這個。“什麼願意不願意，這不就是你當年要我過來的設想嘛，隨時聽你召喚。”
“還有一個情況，把你拉入我的銷售團隊，但你的人事關係還是保留在設計部，所以名義上是借調。當然，資金從我這裡拿，基礎工資，以設計部的名義發。”
“這沒問題，反正我過來，也是聽你的。”
“有件事，你得有心理準備。也許，最後，我們工作的地方，就不一定是中部大區了，也就是說，你再回武漢工作，這事暫時確定不了。”
“我也沒有回武漢的預期，你到哪裡我就到哪裡。”冬子說得很肯定。進入這家公司，是因為彭總的原因，自己作為設計衛浴設計肯定不專業，趕老帥他們的能力差得太遠。作為門店設計，或許還可以發揮點長處。所以，跟著彭總不管是從感情上，還是從業務上，都是冬子最好的選擇。
“那好吧，也許明後天，反正就這幾天，結果就要出來了。你把設計部的事情，清結一下。”
冬子沒有聽懂這個清結是什麼意思，總不會讓他去設計部打掃一下清潔吧。冬子不好意思問，但把這個詞用在晚上問小袁了。他只是迅速答應下來，不耽誤彭總的時間。
冬子提著這一堆東西，趕回宿舍時，雙手佔滿了，只好用腳踢門，小袁開門看到吃了一驚：“冬哥，你都買了些什麼？”
“我們搞點新意思，用電烤箱搞燒烤，你吃得慣？”
“太好了，什麼啊。哪個年輕人不喜歡燒烤呢？我在廣東這幾年，煩死了他們請客老是喝湯喝湯的，其實我最喜歡燒烤就啤酒。但是，外面路邊店和夜市的燒烤，又怕他不衛生，煙熏火燎的炭灰沾滿，這也算高溫消毒，你沒看那些燒烤的師傅，汗水鼻涕髒乎乎的，一邊吆喝一邊噴口水，更何況，他們白天休息，晚上出來打零工一樣，辦沒辦衛生許可證，有沒有傳染病，這都很難說的。我不是不想吃，但是，這邊燒烤的師傅，怎麼跟我們內地比較起來，有一種莫名其妙的低端感？”
這個事，恐怕得多方面解釋了。一方面，對於冬子這個曾經的燒烤從業者來說，包括他的父親，不曾受到過這種置疑。第一個，在外觀上，他們都是穿著嚴整的工作服來操作的，口罩手套這是標配。第二個，他們都是有衛生許可證的，定期檢查，保證沒有傳染病。第三個，他們的食材與加工方式，經得起衛生防疫部門的檢查，都是有保證的。
按理來說，廣東比湖北發達，佛山比容城不知道發達多少倍了，應該管理更正規，衛生標準更高才對。但其實，在燒烤這件事情上，好像完全是兩種業態，不把它當成正規的飲食行業。
“也許，佛山這地方對燒烤的態度，是不拿狗肉上正席吧？”冬子解釋到。
小袁想了想，作出恍然大悟的樣子。“對對對，冬哥一語中的。消費分層，難登大雅；自生自滅，不入法眼。”
冬哥說不出小袁這些文縐縐的詞彙，但知道他的意思。從飲食的主流結構而言，燒烤不成為廣東本地人消費的主流。廣東本地人對飲食講究的精細化程度，在全國是有名的。不管是食材還是製作方式，其豐富度，完全無愧於中國八大菜系中重要的一類。
而燒烤，這種發端於遊牧社會的簡單粗暴的製作方式，對於近鄰大海農耕發達的廣東來說，只是一個邊緣性的存在。做燒烤上不了正席，吃燒烤的人，大多也是外地人。況且，這些從業人員，也大多是外地人，最低端的勞動者為最低端的消費者提供的服務，相關部門，也懶得管了。
有一點可以看出，當街燒烤這種業態，在佛山，從來沒有在主要街道邊賣的。都是在背街小巷，或者城鄉結合部的大工廠邊。因為，它的消費主體，正是這些南來北往打工的、收入比較低的、需要熱量及最基本肉食補充的、外地人。
廣東發達的地方，基本都可以用本地人、外地打工仔，這個簡單的分法來區分兩種消費層次。雖然這兩種消費也有整合的地方，比如農貿市場。但終究，佔主流的，還是生猛海鮮與煲湯料理。
既然小袁喜歡燒烤，那就沒話說了。他還主動參與洗魚、剁蒜等打下手的工作。他是個聰明人，當冬先把海鮮放入烤箱後，也完成了對魚和羊肉的初步醃製，此時小袁理解了這種做法。
“冬哥，你這樣，出菜的順序一點不耽誤時間，而且，我們保證能吃上熱的，對不對？”
冬子點點頭，說到：“什麼好訊息，你該告訴我了吧？”
“莫慌，等正式喝酒時，再跟你說。”小袁故意賣關子，他不知道，彭總已經給冬哥打過電話了。
當魚烤出來後，桌上已經有三個菜了，他們開始喝酒。此時，小袁才開始故作神秘地說到：“彭總要拉你入夥了，是不是好訊息？”
冬子假裝吃驚地問到：“這麼快？”
“我預測得不錯吧？原來跟你說過，兩個月後就有可能，現在實現了吧？”
冬子故意問到：“這個訊息，好在哪裡呢？”
小袁瞥了冬子一眼：“你是身在福中不知福。莫說你跟彭總個人感情，跟一個喜歡自己的領導在一塊工作，得有多自由？更莫說，你如果搞門店設計，那發揮自己長處的作用有多有成就感。你剛來公司不久，如果沒有切實的業績出來，怎麼立足呢？更不用說，最現實的好處。”
“什麼好處呢？”
“收入高啊？銷售部門本來收入就高。更何況，彭總是銷售的高手，拿著全公司銷售人員最高的提成，他吃肉，你喝湯，也飽了唄。”
冬子笑到：“其實我知道，彭總一個小時前，已經給我打過電話了。”
小袁愣了一下，突然拿起酒杯，裝出要潑冬子的樣子，又把手收了回去：“冬哥，故意要調戲我嗎？裝得挺像，國家一級演員？”
冬子假裝害怕地說到：“不敢不敢，你是先打電話的，彭總後打的。所以，好訊息還算是你第一個發的。”
“你這樣說我就放心了，我還以為，我沒資格吃你的菜呢。”小袁重新拿起一個生蠔，作認真吃的樣子，動作的專注度稍微有些誇張。“真好，真好吃。”
“你也在演！”冬子拿筷子敲了一下小袁的杯子。然後就是問題了：“哎，袁哥，彭總要我近幾天，把設計部的事情清結一下，這個清結，是打掃衛生嗎？”
“好吧，吃了你的嘴短，我必知無不言。”小袁抬起頭來：“清結本是一個稅務或者會計名詞，意思是把賬算完，清楚地了結，是這個意思。”
“這我就放心了，我還以為要幫設計部打掃衛生呢。”
“你在設計部，還有什麼要交接的，還有什麼工作沒做完的，都要在這幾天搞完，就這個意思。”小袁這一解釋，冬子算是懂了。
但是，冬子還有一些疑問。
“袁哥，彭總告訴我，我雖然暫時跟著他的銷售團隊，但是，工資與人事關係還是在設計部，只是資金，隨著他們團隊一起拿，這是什麼意思呢？”
小袁突然警覺起來，好像他也不知道這裡面的情況。“他還說了些什麼？你把原話說完。”
“他還說，也許我們今後工作的地點，不是在中部地區，回武漢工作的可能性不確定，要過幾天才能夠定，這是什麼意思呢？”
小袁想了想，盯著盤子裡的菜發愣，然後，自己倒了一杯酒，根本沒看冬子，自顧自地喝。冬子聽到烤箱發出“叮”的一聲，知道預設的時間到了，羊肉串該上桌了。
當冬子把羊肉串端出來時，那香氣馬上就溢滿了整個房間。而平時遇到這樣美的香味，小袁往往要做出餓虎撲食的誇張般的動作，但此時，他仍然在發愣。
直到冬子提醒他，趁熱嚐嚐時，他才反應過來，嚐了一口，誇了一聲：“好吃！”，繼續著他的沉思。
過了好一會，他抬起頭來，感嘆了一句：“果然複雜，喜憂半參。”
“味道不好？”冬子趕緊問到。
“不是說羊肉串，這羊肉串味道太好了。冬哥，就憑這味道，你開個攤位只在佛山賣羊肉串，掙得不一定比公司少。”小袁解釋到：“電燒箱裡居然可以出現這樣的美味，確實沒想到。”
“我問的是，你前面那話的意思是什麼？什麼叫喜憂半參？”
“嗨！這事，我不知道該怎麼評價，反正挺複雜的。什麼叫喜，我前面已經跟你說過了，跟著彭總幹事，就是喜。不用我多作解釋吧？”
“那憂呢？”
“好吧，就以你的事為例，說明公司高層的鬥爭，變得比較複雜了。”小袁舉起杯子，給冬子示意了一下，自己先喝了一口。“董事長與總經理的第一回合，關於財經制度的鬥爭，以董事長成功守住了自己的基本盤，新任總經理沒搞動。所以，第二盤，該進入人事環節了。恰是這個環節，是我們員工該關注的。畢竟，公司如何分賬算賬是股東的事，如何使用人，才事關員工的事。對不對？”
冬子點了點頭，覺得，小袁天生就對這些鬥爭之類的東西，有一種敏感性。而自己，好像在這方面不僅沒興趣，而且沒能力經驗。
其實，很多人的興趣是與能力有關的。沒有能力理解的事情，大家通常保持著迴避的態度，也就是故意不產生興趣。這是人們保護自身心理安全的一種辦法，反對或者回避自己不懂的東西，害怕心靈受到降維打擊的傷害。
比如一個留學歸來的朋友，跟你大談美國的逸聞趣事，夾雜著大量的英文單詞，你覺得難以理解，就用一句話則可保護自己的無知，讓自己的心靈優越感處於安全的位置。“美國的事，跟我有什麼關係？”
或者，你跟一個小學畢業生講高等數學，什麼叫極限什麼叫機率。這個小學畢業生如果感覺到智商受到了輾壓，自尊與優越感受到了攻擊，那麼他最好的辦法是轉移話題，不去了解它。“你說這些，究竟能掙多少錢？”
但是，冬子的優秀品質在於，他不會迴避自己不懂的東西，他對一切的未知保持著好奇與探索的精神，虛心向人家請教。這裡面有兩種自信。第一，他自信自己的自尊心，並不因為無知而受到攻擊。第二，他自信自己能夠在別人的講解下，理解這個問題。這種對心理與能力的自信，才是真正謙虛的底氣。
“你詳細說說，袁哥，這些我不太懂。”
冬子說這句話時，就已經比社會上大部分人高明瞭。承認自己不懂的人，最終會成為廣聞博知的人。“不知謂不知，是知也。”這是古老哲學的實際運用，這也是一個人見識成長的必要心態。
“好吧，我暫且來分析一下，不一定對，個人觀點。”小袁雖然好為人師，但是，他也繼承了大學老師們的特點，開場這幾句話如果先說出來，可以讓自己的觀點進退有餘。
“前些天，我就已經聽說，新任的總經理，要進行一些改革了。大家最容易想的是人事制度的改革，畢竟人事與財經一樣，是公司最核心的權力。但是，人家畢竟喝過洋墨水，出招就是難以預料。他從銷售部門抓起，大口號是進一步面向市場，小手段是以銷售團隊取代過去的地域劃分。”
“什麼意思？”
“過去地域劃分，幾個省的市場形成一個大區，大區經理長期經營這地方的銷售，好處當然有幾個。第一，瞭解當地市場；第二，熟悉當地人脈；第三，成長進度具備可比性。”
“前兩個我理解，第三個，怎麼理解？”冬子窮追不捨。畢竟要進銷售部，多聽聽這方面的分析，對自己是有好處的。
“比如，你去年增長了10%，今年增長了15%，那麼，你工作的績效，就比去年多了5個百分點。這樣，同樣的團隊同樣的市場，同樣的產品，你的努力程度，可以近似地認為比去年增長了。公司給你的提成，也就多了。”
冬子想了想，這也是個考核辦法。在外部條件沒變的情況下，你的結果變了，所以按此作為獎勵依據，是可以的。
冬子問到：“對，既然有這三個有利條件，為什麼不繼續呢？畢竟，公司近兩年銷售，按這個方案，增長很快的啊？”
“對，大方向上不錯，對整個公司發展也沒問題。但是，這種銷售模式，也有弊病。只跟自己的過去比，倒是客觀。但是，銷售區域之間來比較，就不太客觀了。也就是說，與外部的競爭是可以的，但內部之間的比較，就不可以。比如，原來彭總負責的中部地區，本來就發展很快，我們的產品適合那地方，加上那地方近年來大搞基建。所以，年增長率迅速上升，也許不是銷售團隊的功勞，而是大市場環境所致。華東地區銷售增長不快，那是因為高檔產品競爭激烈，我們產品在那地方受歡迎程度低。這得怪產品，不能怪銷售，有沒有道理？”
冬子點了點頭，覺得這樣說，也沒毛病。
“按彭總給你電話裡說的，恐怕，新任總經理推出的團隊交叉制，估計透過的可能性大。”
“什麼意思？”
“就是將各自銷售團隊以前以地域劃分的固定位置，變得不固定。比如彭總以前負責中部地區，也許讓他今年負責華東地區。那麼，他的績效怎麼考核？那他今年在華東地區的增長額度，與去年那個團隊的增長相比較。如果增長率上去了，就多發，如果下降了，就處罰。這樣，對每個團隊，表面上來看，都是公平的。正因為它表面上的公平性，所以估計支援這個方案的人，會比較多。這方面，彭總是利益直接相關者，他肯定已經敏感到了。”
“這有什麼問題嗎？”
“當然有問題，這為今後的人事鬥爭，打下了伏筆。況且，對於公司整體發展，還有一些負面作用。”
關於人事鬥爭的伏筆，冬子暫時難以理解。但他覺得，對公司發展有負面作用，這可是個大問題。既然小袁都看出來了，難道公司的高層們，都看不出來嗎？公司高層看出來，還讓這東西透過，那不是瞎？
當冬子把這個疑問推出來後，小袁感嘆到。“你不關心與自身有關的，首先關心公司的利益，看樣子，你還是太單純太年輕。算了，我先按你的問題來說說吧。”
他抓了一個扇貝，吃完後，再喝一口酒，整個動作是緩慢了，反映了他的思考過程。
“公司銷售，也算是公司的生產。一個公司要發展，必須把大部分精力放到生產上。如何產出好的產品，如何提高利潤，如何把產品更多更好地賣出去，對不對？”
這沒得話說，冬子承認這個觀點。
“那要賣得好，利用熟悉的團隊熟悉的地域熟悉的人脈好呢？還是要重新組織人馬，重新認識人脈，重新熟悉地區情況，哪個好？”
“當然是第一個好。”
“這不就結了？對公司整體來說，以原來的銷售模式，肯定會讓公司銷售量提升得最快。畢竟，高的效益來自於專業的分工，專業的程度首先來自於熟悉的程度。但是，公司放棄這一套行之有效的銷售模式，搞什麼團隊交叉，肯定會影響銷售增長的，但在內部，卻又有很多人支援它，這是為什麼呢？”
冬子當然不太理解，這種操作，不僅不管用，還起壞作用，吃飽了撐的。
“公司整體利益與部分高管利益的不一致，專注於生產的公司總是興旺的，但專注於分配的人，更容易得民心。”
這是什麼哲學？
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