“接下來，我們可以準備其他東西。”
林佑樹洗乾淨雙手，點火熱鍋，往裡面倒油。
“先熱油，待油溫升到五成熱的時候，把剝好的板栗放進去炸。這一步的目的，是使栗子快速熟透，而且炸過之後更香、色澤更金黃，而且不容易碎！”
這一步倒是簡單。
大夥兒忍不住暗鬆口氣，終於聽懂了。
剛才可把他們難受壞了。
林佑樹把炸好的栗子撈出來。
“鍋裡留油，我們現在開始炸雞肉。油溫一定要熱，不然這雞肉會脫糊，一塊塊順著鍋邊放下去，不用擔心油會飛濺。記得要用勺子撥開，別讓它們都粘到一起了。炸到這個成色就行，炸好之後直接撈出，不用復炸。”
看著林佑樹直接上手檢驗雞肉的成熟度，好像根本感覺不到燙一樣，圍觀的老師們一個個目瞪口呆。
您這戴的是真皮手套嘛？
還是說這雙手是您借別人的？
吉野還好，因為他也經常這樣，只是做不到林佑樹這麼熟練淡定。
“這傢伙……”
只能苦笑。
真·無情鐵手！
……
“然後轉小火，開始煸香蔥薑片。”
林佑樹流暢地將各種配料下鍋:“煸完後撈出來，把蒜蓉倒進去，千萬別糊了，糊了就會發苦，影響成菜口感。再加上柱候醬海鮮醬排骨醬，開始炒醬。記得放點水，炒的過程中多攪拌，開始變得黏糊，色澤光亮的時候，就可以倒出來了。看到沒？就是這個成色，這時候就可以倒出來了……”
這菜一半的功力，都在這醬上，醬料沒弄好，待會味道肯定是不行的。
因為是教學課，他已經儘量講得詳細，而且醬料也做了簡化。
去參加比賽做這道菜的話，肯定不會這麼簡單。
要是這都聽不懂，那就不能怪他了。
起碼到目前為止，還沒有人舉手提問，也不知是真懂了還是沒好意思。
這時候，濃郁的香氣已經開始四溢。
老師們忍不住深吸一口，暗咽口水，眼神驚歎不已。
這香氣，真的絕了！
明明這幾種醬料都是料理中常見的，但是沒想到混在一起，會產生這麼強烈的反應，效果這麼好！
光一個炒醬過程就這麼複雜，中華料理還真夠博大精深的。
有這盤醬料在，怕是沾皮帶煮皮鞋都覺得好吃！
……
“板栗燒雞！最後的重點就是燒！”
林佑樹面容沉著冷靜得不像一個少年人。
雙手平穩有力！
將剛才撈出來的蔥薑片，再放入鍋內，再先後倒入板栗跟雞肉。
“先別忙著倒醬，這時候我們先等一會兒，等聞到香氣起來了，放蠔油，進一步提鮮。然後老抽繼續上色，黃酒解膩。看到顏色變化了嗎？這時候就該倒入剛才炒好的醬料！然後加水，剛好沒過雞肉跟板栗，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘！”
如果有足夠的時間，應該用小火燜久一點的，起碼半小時以上，才夠酥爛入味，奈何林佑樹現在趕工。
湊合一下吧！
聽課的老師們，恨不得把臉湊到鍋邊。
光聽講解了，腦海裡一直模擬操作，感覺似乎學會了，又好像沒會。
一知半解的真難受！
聰明的已經在記筆記了，不過記下來的跟實際操作，又是兩碼事。
……
15分鐘後。
林佑樹揭開鍋蓋！
那一瞬間，伴隨蒸騰霧氣飄散開來的，是濃郁至極、勾起胃裡饞蟲的香氣！
嘶——
眾人驚駭之餘，欣喜地閉上眼睛享受這股氣息，彷彿是低階修煉世界的修士，剛進入到高階世界，到處都是濃郁的靈氣。
沉迷！痴迷！
咕嚕咕嚕。
不知道是誰的肚子發出陣陣抗議的聲音。
龜龜！
這香氣牛了！
吉野眼神驚喜，香中帶甜，甜中帶鮮！
再看這顏色，紅亮透徹，汁濃醇厚！
光是聞著看著，就知道這味道肯定差不到哪去！
他已經迫不及待了！
林佑樹最後來上一小勺水澱粉勾芡，再添點蔥油，這道菜就算完成。
有著數千年飲食文化，世界範圍內獨成一派的中華料理，由特級廚師出產的，霸道至極一品鮮的——
板栗燒雞！
……
“請品嚐！”
林佑樹伸手示意。
諸位老師蠢蠢欲動，不過都下意識看向吉野。
吉野當仁不讓向前一步，拿起筷子，在眾人矚目下，小心翼翼夾起一塊雞肉。
只是靠近，就能聞到這撲鼻而來的香氣，令人食慾大開，不僅不膩，反而催動食慾。
“這時候要是有白米飯就好了。”
吉野暗暗可惜。
這醬汁拌白米飯，絕對美味！
雞肉放入口中。
那一瞬間，吉野猛然瞪大雙眼！
“這是……”
什麼神仙料理啊！
醬汁沾到舌尖味蕾的瞬間，感覺整個人都飛了起來！
彷彿化身一根輕盈的羽毛，在微風託扶下，緩緩升上空中。全身上下的毛孔，都在洋溢著歡快的氣息，發出嗯哼嗯哼極度愉悅的聲音。
哦呼~
牙齒咬合咀嚼雞肉塊時，那股q彈柔韌勁道，遠超任何一種所謂高質量雞肉所帶來的口感，這是純粹用高超技術達到的水平！
混雜著各種香料的醬汁，包裹住肉塊，在口腔中爆開，這種感覺……
美美美！
爽爽爽！
吉野狠狠打了個激靈，好一會兒才回過神來。
“怎麼樣？”
周圍的老師全都目光灼灼看著他，有人忍不住問。
吉野長噓一口氣，沉聲道:“絕！”
啥？
這就完了？
別的呢？
其他人面面相覷，不知該說什麼好。
“你們嚐嚐就知道了。”
吉野揮揮手。
說再多都是空話，不如讓他們自己試試，親身體會一下。
其他老師再也忍不住，紛紛拿起筷子，伸向碟子裡的板栗燒雞。
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