除評委外，場邊休息，下午才開始比賽的另一批選手們，同樣留意到林佑樹的動作。
所謂外行看熱鬧，內行看門道。
電視機前的觀眾可能只覺得:咦，這傢伙雙手持刀好穩啊，速度這麼快，還能保持這麼穩定的頻率跟節奏。
選手們則是掩蓋不住內心的震驚，下意識深吸一口涼氣。
“這傢伙到底是從哪冒出來的怪物啊？！”
看似枯燥無味，如同機器般毫無感情的重複動作，在眾多選手眼中，卻比絕世美女還要吸人眼球。
多美妙的節奏感啊！
簡直讓人迷醉！
所謂無刀不成宴！
極致的刀工，能讓食材呈現出獨特的美感，在原有基礎上提升一個大境界，方便烹飪過程中做到色香味的完美融合。
雖然不知道林佑樹要做的是什麼料理，但是看這態勢，絕對不簡單！
問題是……
這刀工水平，真是一個十來歲的少年能掌握的嗎？
還是說，人跟人的天賦差距，真就這麼大？
一時間，不少選手都深受打擊。
本以為自己能挺近淘汰賽第二輪，在全國範圍內，都算天才級青年廚師了，沒想到跟人家真正的天才相比，自己的天賦，簡直就是一坨屎！
甚至萌生退出比賽，就此轉行的念頭。
……
“林佑樹前輩真的好厲害！”
角落裡，田所惠呆呆地看著遠處那道正低頭認真做菜的身影，下意識喃喃道。
光是這堪稱返璞歸真的刀工，就已經不是她能企及的了。
“刀工還行，就是不知道做出來的菜味道如何？我不信你這次還能再拿一個滿分！”
場館後臺。
金髮美少女撥開耳邊秀髮，不屑一笑。
電視機前。
冬馬抱著雙腿，蜷縮在沙發上，目不轉睛盯著大螢幕，只為等林佑樹時不時出現在鏡頭前。
雖然不知道他這次要做的是什麼菜，但是肯定還會再拿一個滿分！
不是盲目自信，這是對他實力充分了解後的信任！
相比之下。
雪菜就有點皺眉頭了，
如果說昨天的瑤柱扒白菜她還能看懂，今天這個就完全雲裡霧裡了。
“哎，主辦方也是的，就不能安排一個專業點的解說嗎？”
搞得她好煩躁，只能慢慢等結果了。
不過她相信，林佑樹肯定不會讓大家失望的！
另一邊的吉野，今天除了啤酒外，還準備了不少熟食。
一邊看料理比賽，一邊喝啤酒恰美食，簡直不要太舒服！
“額~”
吉野狠狠打了個酒嗝:“加油啊小子，衝進決賽，我可是很看好你的！”
可以說，在觀看這場比賽的人裡面，很多人都在關注著林佑樹的表現，期待他這一輪比賽再度拿出讓人驚豔的水平來。
要是能再來一個滿分，就更好不過了！
……
林佑樹剁好雞茸後，接下來就是這道菜的第二個關鍵點——
配料比例。
“姜、蔥、料酒、胡椒粉，兌換成一碗水。先往雞茸上加點鹽，然後用湯匙一勺勺地加水，攪拌均勻後，再從慢到快地攪成糊狀。中途按照一斤雞脯肉三個雞蛋的比例，加入蛋清。注意，只要蛋清，因為蛋清可以起到凝固作用。蛋清拌勻了，再加豆粉。然後憑經驗，感覺攪拌出來的雞漿足夠細膩，又粘性，就差不多了。”
過程不算複雜，但是具體能不能做到位，這個就看個人水平了。
中華料理中，很多配料的新增，都是憑經驗的，畢竟以前可沒有具體到多少克這種說法。
熟能生巧，多失敗幾次就懂了。
林佑樹雖然是第一次現場製作這道菜，但是腦海中的記憶彷彿經過千錘百煉，直接反應到身體肌肉神經，憑反應就能做到。
這是其他人比不了的。
“嗯，可以了！”
感受下雞漿的細膩跟粘性，林佑樹微微頷首。
這時候，就可以開始準備清湯了。
清湯不能含糊。
雖說有個清字，但實際上，這湯是用多種營養材料熬製出來的，在國宴上都是特級級別。
“老母雞，老鴨，大筒骨，金華火腿，再來點姜蔥片。”
這些都是吊高湯的材料。
按理說高湯至少要六七個小時的火候，問題是比賽時間有限，總共就兩個半小時，怎麼辦？
那林佑樹只能一直盯著了，靠透過對火候的嚴格控制，大火小火之間的切換，來爭取短時間內把湯的味道熬出來了。
時間縮短，透過火候以及新增調料來達到原有效果，這點他還是能做到的。
“兩個半小時，希望來得及。”
林佑樹看下電子鐘倒計時，並不慌張。
……
在等待高湯煮沸的同時，他開始製作下一道工序。
待會等湯熬好後，還得用精瘦的牛肉、豬肉、雞肉做成肉茸，先後加入原先的湯裡面繼續熬製的，以便增加高湯的營養與鮮美。
所以，繼續做肉茸！
傳統的湯是不加牛肉的，後來川菜師傅們發現，加牛肉的味道會更好，才有了現在這道改良版的雞豆花。
這次的肉茸，就不用像第一道工序的雞肉茸那麼麻煩，只需要剁成茸即可。
看到林佑樹又開始剁肉茸，評委們更加疑惑了。
“這小傢伙到底要做什麼菜啊？”
“難道要做丸子一類？”
“不像，如果只是做丸子，完全不需要將肉剁到這種程度，除了細膩以外，沒有別的好處。然而丸子需要的不是細膩。”
突然。
中間那位梳著大背頭，一直閉目養神的國字臉老頭，緩緩睜開眼睛，淡然道:“如果我沒猜錯的話，應該是雞豆花！”
“雞豆花？！”
其他評委表情詫異，顯然沒聽過這道菜。
剛才那位說話的國字臉評委，面容沉著，目光深邃，彷彿回想起某段往事:“雞豆花，是中華料理川派中，一道堪稱神話級的菜，能完美呈現出這道菜的人，世間不超過十指之數！”
“納尼？！”
其他評委紛紛愕然。
不超過十指之數？
未免太誇張了吧？
白鬍子佐藤更是下意識揪下自己幾根鬍子都沒反應過來。
“這種難度級別的菜，那小傢伙居然敢在比賽中拿出來？不怕翻車嗎？”
有評委忍不住問。
“誰知道呢？萬一他有這個實力呢？”
國字臉老頭呵呵一笑，看向場上那個依舊低頭忙碌的少年，怔怔出神。
如果真是雞豆花的話，那就有意思了。
神話級料理嗎？
其他人聽到國字臉的話，沉吟過後，對林佑樹的作品更加期待！
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